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食用氯化镁主要用作食品生产的添加剂。它作为凝固剂在豆制品生产中的应用尤为广泛，用其制成的豆腐，保留了中国传统豆腐的富有弹性、味道鲜美等特点，而且外表白嫩、口感细腻，功效。其品质细嫩而结实，爽口而柔韧，老少皆宜，是人们菜篮子里的菜谱。同时，食用氯化镁在食品加工过程中，作为固化剂、膨松剂、蛋白凝固剂、助酵剂、除水剂、组织改进剂等，矿泉水、面包、水产保鲜、瓜果蔬菜等行业的生产加工过程中也都得到广泛的应用[2] 。

一是用工业氯化镁代替食用氯化镁用于豆类制品生产中，氯化镁销售，以达到降低成本的目的；

二是用工业氯化镁浸泡木耳，木耳经浸泡后菌朵

在“硫酸盐”的含量上，食用氯化镁要求小于或等于0.4%。

在“铅”的含量上，四平市氯化镁，食用氯化镁要求小于或等于1mg/kg（毫克每千克）。

在“的含量上，食用氯化镁要求小于或等于0.5mg/kg。

在“铵”的含量上，食用氯化镁要求小于或等于50mg/kg。

氯化镁分为六水氯化镁和无水氯化镁。六水氯化镁多为片状或颗粒状，无水氯化镁一般为粉末状。

六水氯化镁俗称：卤片、卤粒。无水氯化镁俗称：卤粉。工业中所称的氯化镁多数为六水氯化镁。氯化镁的生产一般分为矿物氯化镁例如：青海的多为矿质镁；其二是卤水氯化镁，氯化镁报价，利用优良的海水资源通过提纯、分析、熬制、烘干、制片一系列工序制得。对于第二种制造方法主要分布在沿海地区，具有较为代表性的就是山东海化海蕾卤片。

随着社会的不断发展，人们对环保的要求也逐渐变得越来越严格。因此在建筑领域逐渐出现了一种新型的材料玻镁板和防火板。然而制作玻镁板的材料就是利用了氯化镁的有质。一资源广阔、第二成本低，第三具有优良的阻燃性质。

氯化镁的用途主要分布在：食品添加剂、融雪剂、洗涤剂、粘合剂、药业。以及建筑行业等众多领域。

同时氯化镁还被用在水产养殖行业中。主要是利用了镁离子能促进动物骨骼的生长。

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